發(fā)布時間：2019-02-20 發(fā)布人：魚你說酸菜魚米飯
酸菜魚是餐飲行業(yè)中一直都很火爆的項目，由于群眾的喜愛，大街小巷都能看見酸菜魚店的招牌，許多創(chuàng)業(yè)人士都通過開酸菜魚店發(fā)家致富了，尤其是魚你說酸菜魚店，店內(nèi)時常座無虛席，年入百萬都不稀奇。酸菜魚市場的火爆吸引了更多投資者的目光，紛紛想加入其中，但有些人咨詢問：想開家酸菜魚店不想加盟怎么辦？
其實加盟已有的酸菜魚品牌無非就是想獲得現(xiàn)有的技術支持、產(chǎn)品支持和品牌影響力。如果想開酸菜魚店但又不想加盟，那你就必須保證自身已經(jīng)掌握成熟的烹飪技術和管理能力，否則你就需要耗費大量的的時間、精力和資金去學習別人的技術配方和管理經(jīng)營經(jīng)驗，在進行自我消化鉆研創(chuàng)新，形成自己的特色，只有擁有自身特色的酸菜魚店才有可能生存下去。
除此之外，投資者自己開酸菜魚店還需要自己進行充分的市場調(diào)查，要了解所在地區(qū)人們的口味偏好是怎樣的，目標顧客的消費水平是什么檔次從而對自己的產(chǎn)品進行合理的定價，價格高了消費者不買單，價格低了自己容易虧本賺不到錢。
如果以上問題都解決了，你還要面臨一個更為嚴峻的問題，那就是你如何與其他大品牌連鎖店競爭？論成本，那些品牌的加盟店都有自己的供貨渠道，價格上你根本占不到優(yōu)勢；論人氣，別的品牌，比如魚你說酸菜魚，早已經(jīng)進入市場，占有了相當?shù)氖袌龇蓊~，那么多年的積淀，背后有專業(yè)的研發(fā)和推廣團隊，早已被消費者廣為認可，你要如何競爭？這些問題都是需要自己權衡的。
其實現(xiàn)在加盟酸菜魚品牌和自己經(jīng)營酸菜魚店的成本是差不多的，而前者卻是事半功倍的效果。想開家酸菜魚店但不加盟也不是不可以，但需要付出的努力卻要多很多倍，而且效果還沒有保障，風險很大，如果你真有這樣的毅力和激情也不妨一試。
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