發(fā)布時間：2018-08-13 發(fā)布人：阿瓦山寨
現(xiàn)在的快餐品牌連鎖加盟店非常多，但并不是每一家都能做好。即使是同樣一個品牌的店，都會因?yàn)楦鞣N各樣的原因，產(chǎn)生截然不同的運(yùn)營情況。阿瓦山寨專注餐飲行業(yè)15年，以“好吃的魚頭”為核心聚焦戰(zhàn)略,全力打造具有競爭力的前沿門店商業(yè)模式，但近期卻傳出“阿瓦山寨紛紛倒閉”的不實(shí)新聞。經(jīng)過調(diào)查，大多數(shù)阿瓦山寨的店都開的很順利，只有幾家倒閉了。我們的專業(yè)人員經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)主要是以下幾點(diǎn)出了問題。
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一.?選址沒有按照公司建議
選址對于一家快餐店是很重要的，阿瓦山寨對于加盟者都會提供選址的建議，并且給出相應(yīng)的意見。我們推薦的地址有這幾個：連接密集住宅區(qū)與鬧市區(qū)的街道、十字路口附近的店面、與商業(yè)中心有一定距離的準(zhǔn)鬧市區(qū)、店鋪?zhàn)笥一驅(qū)γ嬗幸鬃R別知名度的建筑物或當(dāng)?shù)貧v史文化建筑標(biāo)志等、餐飲業(yè)集中的區(qū)域。但有些投資者不聽意見，認(rèn)為自己選的地方更好，一定要在這個地方開店，最后發(fā)現(xiàn)人流量太少，完全無法運(yùn)營下去。還有些店并沒有倒閉，只是因?yàn)槌鞘幸?guī)劃而換了個地方，但消費(fèi)者可能習(xí)慣性認(rèn)為倒閉了。所以在換地址前要知會顧客，保住客源。
二.?擅自更換廚師
對于一家快餐店來說，菜的口味是決定性因素。阿瓦山寨的特色菜都有固定的做法，因此在開店前要讓廚師接受培訓(xùn)，直到熟悉如何做菜，口味達(dá)標(biāo)才能正式開業(yè)。如果沒有合適的人選話，可以向總部申請派人。但有時候可能因?yàn)橥顿Y者與廚師產(chǎn)生了矛盾，將廚師更換了后沒有讓他繼續(xù)接受培訓(xùn)，做的菜味道不同，消費(fèi)者下意識認(rèn)為偷工減料，導(dǎo)致生意越來越差，直至倒閉。
三.?衛(wèi)生條件沒注意
不管是開什么餐飲店，衛(wèi)生都要時時刻刻關(guān)注?，F(xiàn)在的消費(fèi)者不僅注重口感，還對店的環(huán)境有所要求。如果一家店一眼看起去不那么干凈，即使再好吃都沒用。尤其是如果菜里面出現(xiàn)了什么臟東西，對快餐店的打擊是致命的，很有可能會引來相關(guān)部門的調(diào)查。這方面不做好，倒閉是必然的。
四.?沒有專心經(jīng)營
有些創(chuàng)業(yè)者開完阿瓦山寨加盟店后，就當(dāng)了甩手掌柜，幾天都見不到人，對于店的運(yùn)營情況一無所知。長此以往，店的管理越來越混亂，服務(wù)態(tài)度也會下降，再好吃的東西也無法吸引到消費(fèi)者。因此投資者要花時間和精力在這上面，定時去檢查，并且把問題反饋給總部，讓總部能夠針對性地給予建議。
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創(chuàng)業(yè)并不是一件簡單的事，如果是加盟品牌，最好是聽取總部意見，因?yàn)楫吘顾兄@么多年的成功開店經(jīng)驗(yàn)。阿瓦山寨的開店成功率在90%以上，這是很驚人的數(shù)據(jù)。只要投資者聽從安排，成功開店不是夢！
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投資額度：20-50萬
所屬分類：快餐
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