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渝中記憶老火鍋的鍋底，精選上等優(yōu)質(zhì)原料，石柱紅辣椒，茂汶花椒，永川豆豉等等，采用傳統(tǒng)的制作工藝和手法經(jīng)小火炒制而成，再融合一次性的特制厚牛油，在加上重慶老鷹茶進(jìn)行熬煮，湯色鮮亮，看著就流口水。tAb678商機(jī)網(wǎng)

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卷卷肥牛，渝中記憶老火鍋選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割，肉質(zhì)肥妹，鮮紅的瘦肉和潤白的肥肉交叉，紋理清晰，待到鍋底沸騰一下，完美的吸收湯料的鮮美，在卷上蘸料，入口鮮嫩有韌勁。tAb678商機(jī)網(wǎng)

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水晶鵝腸，鵝腸選用的是家鵝的腸子，當(dāng)天宰殺運(yùn)送到店，經(jīng)過冰水洗禮，鵝腸腸壁寬厚且鮮嫩，燙火鍋的必點(diǎn)菜之一，經(jīng)過紅湯鍋底的洗禮讓顧客欲罷不能，入口鮮嫩脆爽，還能感受湯料的汁液。tAb678商機(jī)網(wǎng)

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手工午餐肉，只要吃過渝中記憶的午餐肉，沒有不贊不絕口的，說好的手工午餐肉就必須是純正無添加，肉豬含量達(dá)到了90%！入口能感受到豬肉的顆粒，燙熟了在蘸上干辣椒，入口q彈，麻辣鮮香。tAb678商機(jī)網(wǎng)

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重慶最出名的老火鍋店？是它是它就是它——渝中記憶老火鍋，沒有什么是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就來兩頓，重慶排名第一的火鍋，實(shí)至名歸的榮譽(yù)，純正的老重慶老火鍋風(fēng)味。